떡국 레시피 고기없이 간단하게 만드는법 4인분

2023년 한 해의 마지막 날입니다. 저희 집에서는 새해 1/1일 아침엔 꼭 굴을 넣은 떡국을 먹는데요.

 

간단한 재료로 시원한 떡국을 1시간 안에 만드는 방법을 알려드리고자 합니다. 시간이 없으신 분들을 위해 쉽고 간단하게 작성해 보았습니다. 

 

 

떡국 레시피 고기없이 간단하게 만드는법 4인분

 

➡️목차

1.떡국 재료

2.떡국 만드는 법

 

 

떡국 재료

 

저희 집에서는 고기 보다 굴 넣은 떡국을 선호합니다.

 

이것저것 양념을 넣지 않아도 시원한 국물을 즐길 수 있기 때문인데요.

 

 

떡국 레시피 고기없이 간단하게 만드는법 4인분

 

 

4인분 기준으로 간단한 재료와 함께 만드는 방법을 소개해 드립니다.

 

 

1-2인분 기준 레시피가 필요하신 분들은 굴과 떡양만 반으로 조절하시면 됩니다. 만드는 방법 정말 쉬워요.

 

📌재료

 

 

- 굴 200g~300g

 

- 떡국떡 800g~1kg

 

- 물 1300 ml

 

- (고명) 계란 1개

 

- (고명) 김 조금

 

- 다시다 (1/2 티스푼)

 

- 소금 (1/2 티스푼)

 

 

 

재료는 위와 같이 메인재료인 굴과 떡, 고명으로 쓸 김과 계란, 마지막으로 약간의 간을 위한 다시다와 소금만 준비하시면 됩니다.

 

물론 고명은 원하시는 대로 추가하거나 생략하실 수 있습니다. 기호에 맞춰 넣으시면 되지요.

 

 

특히, 계란고명은 노른자와 흰자를 각각 나눠 지단을 만든 다음 채썰기 하여 올리셔도 되고 아래 방법대로 다 끓인 떡국위에 끼얹어서 풀어주는 방법대로 하셔도 됩니다.

 

김은 생김, 구운 김, 밥에 싸 먹는 김 아무 김이나 잘라서 고명처럼 얹으셔도 되고, 가루처럼 얹으셔도 됩니다.

 

 

떡국 레시피 고기없이 간단하게 만드는법 4인분

 

 

 

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떡국 만드는 방법

 

재료 손질해서 준비하기

 

먼저 떡국에 들어갈 떡입니다.

 

떡은 방앗간에서 사 온 물렁 물렁 한 떡이라면 바로 사용하실 수 있지만, 마트에서 사 온 떡이라면 1시간 정도 미지근한 물에 불리셔서 사용하시는 것이 좋습니다.

 

그다음 불리는 동안 굴을 손질할 건데요.

 

굴은 4인기준 200g~300g 정도만 준비하시면 됩니다. 굵은소금을 조금 뿌려서 조물 조물 하신 다음 뽀얗게 될 때까지 여러 번 헹구어 주세요. 떡과 굴이 준비되었다면 고명으로 계란과 김을 준비하겠습니다.

 

 

계란은 1~2개 정도 깨서 그릇에 잘 풀어주세요. 

 

김은 채썰기 식으로 썰어주세요.

 

이로써 식재료 준비는 완성입니다.

 

나머지 간 맞출 용으로 다시다와 깨소금을 준비해 주세요.

 

떡국 끓이기

 

이제 준비된 재료로 떡국을 끓여보겠습니다.

 

ⓛ 말랑말랑하게 준비된 떡 800g~1kg 정도를 물 1300ml와 함께 냄비에 넣고 끓입니다.

 

②끓이다가 떡이 잘 익어 둥둥 떠오르면, 그때 준비한 굴을 넣어주세요. 굴을 처음부터 넣으면 풀어져 국물이 깔끔해 보이지 않을 수 있으니 꼭 타이밍을 맞춰주세요.

 

③굴을 넣고 약 5분~10분 끓인 뒤에 간을 한번 봐주세요.

 

④이미 떡과 굴에 간이 되어있기 때문에, 이때 다시다 1/2 티스푼을 넣고, 나머지 간을 깨소금으로 맞춰줍니다.

처음부터 소금을 바로 넣으면 너무 짤 수 있기 때문에 꼭 다 끓인 다음, 간을 맞추는 것이 중요합니다. 

 

 

⑤간이 다 맞춰졌으면 마지막으로 잘풀은 계란을 끼얹듯 위에 둥글게 부어주세요. 계란탕 끓일 때처럼 부어주시면 됩니다. 혹은 기호에 따라 지단을 부쳐 잘게 썰은 다음 예쁘게 얹어 드셔도 좋습니다. 김고명도 위에 올려주시면 보기에 정말 예쁘죠. 

 

간단하지만 굴을 넣어 국물이 정말 시원한 떡국이 완성되었나요? 따뜻하고 영양가 높은 떡국 한 그릇 드시고 힘찬 새해를 준비하시길 바랍니다.

 

읽어주셔서 감사합니다.

 

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